Mauvaise nouvelle pour les amateurs de jambon : un rappel massif vient d’être lancé pour plusieurs références, suspectées d’être contaminées par la listeria monocytogenes. Une bactérie redoutable, notamment pour les femmes enceintes et les personnes fragiles.
La listeria, une bactérie discrète mais dangereuse
Invisible, inodore et pourtant redoutable, la listeria peut provoquer une infection appelée listériose. Ses symptômes ? Fièvre, maux de tête, douleurs musculaires — des signes qui ressemblent à une simple grippe, mais qui peuvent dégénérer.
Et ce n’est pas tout : le délai d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines. Autrement dit, vous pouvez avoir mangé un produit contaminé sans le savoir… et ressentir les effets bien plus tard.
Chez les femmes enceintes, les risques sont encore plus préoccupants : la listériose peut entraîner des complications neurologiques ou des atteintes fœtales. Autant dire qu’il vaut mieux vérifier deux fois l’étiquette de votre barquette de jambon avant de préparer le sandwich du midi.
Sept références de jambon concernées
Le 21 octobre 2025, le site officiel RappelConso a publié un avertissement concernant plusieurs produits Aoste, vendus dans la plupart des grandes surfaces françaises.
Voici la liste complète à vérifier dans votre réfrigérateur :
- Jambon cuit supérieur avec couenne, cuisiné à l’os – VPF, 2 tranches (130 g), lot 11688587, DLC 13/11/2025, code-barres 3449865373145
- Jambon au torchon qualité supérieure avec couenne – VPF, 4 tranches (260 g), lot 11685598, DLC 12/11/2025, code-barres 3449860404073
- Jambon au torchon découenné, dégraissé – VPF, 4 tranches (240 g), lot 11688549, DLC 13/11/2025, code-barres 3449860404080
- Jambon Aostinos avec couenne – VPF, 2 tranches (130 g), lot 11685599, DLC 12/11/2025, code-barres 3449840404123
- Jambon au torchon découenné, dégraissé – VPF, 2 tranches (120 g), lot 11685600, DLC 12/11/2025, code-barres 3449840404147
- Jambon au torchon avec couenne – VPF, 2 tranches (130 g), lot 11685601, DLC 12/11/2025, code-barres 3449840404154
- Jambon Aostinos avec couenne – VPF, 4 tranches (260 g), lot 11685613, DLC 12/11/2025, code-barres 3449865333460
En résumé : si vous avez acheté du jambon Aoste récemment, ne le consommez pas.
Que faire si vous avez l’un de ces produits ?
Pas de panique, mais surtout pas d’improvisation. Si votre jambon correspond à l’une de ces références, ramenez-le en magasin. Vous serez remboursé sans problème.
En revanche, ne le goûtez pas “pour voir” — même une petite portion peut suffire à provoquer une contamination.
Et si vous l’avez déjà consommé et que vous ressentez de la fièvre, des courbatures ou d’autres symptômes inhabituels, consultez immédiatement votre médecin en mentionnant le risque d’exposition à la listeria.
Le service client d’Aoste est également joignable pour toute question au 04 90 84 24 69.
Un rappel qui rappelle… la prudence
Ce type d’alerte n’est pas rare — mais il rappelle à quel point il faut surveiller les dates de consommation et éviter les produits stockés trop longtemps.
La listériose reste heureusement peu fréquente, mais elle peut être grave : mieux vaut donc perdre une barquette que risquer des complications de santé.
Moralité : en cuisine comme ailleurs, mieux vaut prévenir que guérir.
Passionnée par les approches holistiques du bien-être, Laure explore à travers ses articles l’univers du massage, de la relaxation et des pratiques de santé naturelle. Formée aux techniques de relaxation et curieuse des traditions ancestrales comme des innovations modernes, elle partage conseils pratiques et découvertes pour cultiver l’équilibre corps-esprit au quotidien. Sa plume bienveillante invite chacun à prendre soin de soi avec douceur et authenticité.
